الخردل « 1 » منه : برى . ومنه : بستاني . وأجوده البستاني . وهو حار يابس . يحلل من رطوبات الرأس والمعدة ، ويخفف اللسان ؛ الذي فيه ثقل ، كفى في العصير منع من الغليان ، ويحل على بعض المذاهب . وإذا وضع على الرأس المحلوق نفعه من النسيان ، ومن العارض في موجز الرأس ، وإذا صب على رأس صاحب النسيان نفعه . وإذا مضغ وتغرغر به يقى رطوبات الدماغ .

--> ( 1 ) يستفاد من الخردل في الطب : كمنبه للهضم ، ومدر للعاب ، ومقىء ومعرق ، وذلك بجرعة ملعقة كبيرة في كأس ماء ساخن تعطى في حالات التسمم ، وتنبه القلب . ويستعمل من الخارج لزقة في الروماتيزما المفصلية ، والالتهاب الرئوى ، والآلام العصبية ، وفي حمامات القدم ضد الزكام والنزلات الشعبية . وزيت بذور الخردل يستعمل في تخدير أعصاب الجلد لإزالة الشعور بالألم في موضعه ، ويستعمل مسحوق الخردل لزقة لتخفيف احتقان الدم والرئتين ، وهو يخرش المعدة إذا أخذ داخليّا فيضاف إليه الخل لإصلاحه - والخل معقم جيد - بنسبة 40 قطرة في لتر ماء - يغسل به الجلد فلا يخرشه . والقليل منه يفتح الشهية ، وينشط الهضم ، وهو يفيد في أمراض الشعر والجلد إذا استعمل مع الغذاء بنسبة ضئيلة . يسمح باستعمال الخردل - بكميات قليلة - لجميع الأشخاص ذوى الهضم السليم ، ويمنع عن المصابين بعسر الهضم ، وأمراض الكبد ، والقلب ، والروماتيزم . ينظر : قاموس الغذاء ص ( 198 ) .